黄金咸汤圆（地瓜汤圆）
加上红地瓜的汤圆，变成好耀眼的鹅黄色，增添了喜气，也充满了地瓜香，配上传统的咸汤圆汤底，金光闪闪，视觉、嗅觉、味觉都有不同的体验与享受。 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜削皮，洗净，切薄片。
- 第二步：
地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。
- 第三步：
电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣成泥。
- 第四步：
加入糯米粉与太白粉开始和团，太干则慢慢加入适当的水，直至可以成团不粘手。
- 第五步：
取小块揉成小长条状，再捏成小块状，将其搓圆即 完成。
- 第六步：
香菇用热水泡软，切丝；瘦肉切丝；蒜苗切段；香菜切段。
- 第七步：
起锅下1大匙油，先放入瘦肉丝、香菇、虾米、蒜白炒香，加高汤（水），加调味料，煮滚再放入茼莴，茼莴转绿即可，就完成汤底。
- 第八步：
待步骤7.煮滚的同时，另起一锅水，煮滚后放入汤圆，直至浮起再煮1-2分钟即可捞入步骤7.煮好的汤中，加上香菜。 - 第九步：
另外也可做自己喜欢的甜汤汁（如甜汤、红豆汤、绿豆汤、薏仁汤... 等，煮熟的地瓜汤圆加入即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
没煮完的汤圆可先入冷冻库冻一下，再分装冷冻，下次煮直接取用下锅煮。
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