酒香汤圆庆元宵
哥哥去大陆出差, 买了新疆的大红枣送给我, 而这个大红枣刚好可以用来夹汤圆做个创意「酒香汤圆~梅酒心太软」来御寒补暖庆元宵, 梅酒的香气缭绕, 汤圆的糯米香味美, 浓浓醇香惹人醉, 暖暖的甜到心窝里, 几颗梅酒心太软竟能发挥暖暖的魔力, 驱赶刺骨的冷风喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备汤圆食材
- 第二步：
将糯米粉放入钢盆中
- 第三步：
加入温水
- 第四步：
用手混合成糯米糰, 若觉得太干可以再加少许的水, 记得水要慢慢的加, 不要一次加太多
- 第五步：
取出40g来煮粿粹
- 第六步：
放入滚开的水中2分钟做成粿粹, 利用水煮粿粹让口感更Q喔!
- 第七步：
粿粹捞起放入原本的糯米糰中
- 第八步：
继续揉成混合均匀的糯米糰
- 第九步：
如果在揉的过程中发现太黏, 可以加入少许糯米粉混合均匀, 再用手搓成自己喜爱的大小
- 第十步：
小汤元准备好啰!
- 第十一步：
感谢哥哥提供的大红枣
- 第十二步：
将大红枣画一刀切开去籽
- 第十三步：
包入汤圆后, 将外形稍微捏合
- 第十四步：
放入滚水中
- 第十五步：
煮到浮起来
- 第十六步：
捞起来后, 淋上梅酒
- 第十七步：
爽滑软糯, 梅酒飘香的心太软即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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