广式豆沙小月饼

步骤

1. 第一步：
   作[豆沙馅]将红豆泡水一晚，加水用闷烧锅或电锅煮熟（水放多一点也没关係）。锅中加植物油热锅，将煮软的红豆沥干，放入锅中边加糖、边压泥炒至水收干 ＊如果喜欢吃泥状豆沙馅，再将豆沙放入调理机打成泥状即可
   
2. 第二步：
   将豆沙分24g小团，滚成球状
   
3. 第三步：
   作[饼皮]1. 将奶油或植物油、糖、盐放入调理盆，用筷子搅拌均匀 2. 加入蜂蜜、蛋 (可留一点之后刷表面) 继续搅拌 3.加入奶粉搅拌至无粉粒状
   
4. 第四步：
   低筋面粉分两次筛入盆中，以刮刀切拌、挤压混合成团。盖上保鲜膜醒30分钟。
   
5. 第五步：
   将饼皮分成25g小团，滚圆后压平，包入豆沙馅，再滚圆
   
6. 第六步：
   月饼模洒些低筋面粉，敲出多余粉，将面糰放入饼模内，慢慢用力压上模
   
7. 第七步：
   将饼推出来，就完成了
   
8. 第八步：
   烤箱预热170度
   
9. 第九步：
   月饼表面喷洒一点水，放入烤箱烤约8分钟
   
10. 第十步：
    取出刷全蛋液，继续烤15～20分钟至表皮呈金黄、褐色即可
11. 第十一步：
    就是一盘低油、低糖的好吃月饼啰！
12. 第十二步：
    中秋节快乐！