竹炭奶酪大蒜吐司-パンの(胖)锅制面包机
黑色的竹炭面包看起来十分特别， 有别于平时常见的白净吐司... 为家人增加了些许吃面包的乐趣.... 大蒜与奶酪...超搭的！ 这款吐司好吃又有特色~~ 让人眼睛为之一亮，值得一试哦！ 我用的是胖锅家庭用面包机MBG-020，是我最佳的烘焙小帮手^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材密技：竹炭粉与高融点乳酪丁。
- 第二步：
自製大蒜酱：奶油20g(回温成液体)+大蒜粉1小匙+义式香料少许+黑胡椒少许。搅拌均匀备用。
- 第三步：
面包桶装上パンの锅（胖锅）製面包机的叶片，依序加入【面糰】食材。行程10 面包面糰。
- 第四步：
排气1：跑完「面包面糰」的行程后，手沾些许手粉将面糰取出，轻压排气。
- 第五步：
排气2：将面糰折两个折。
- 第六步：
排气3：面糰旋转90度后轻拍2下。
- 第七步：
排气4：再将面糰折两个折。
- 第八步：
整形1：将面糰静置鬆弛10分钟，桌上撒些手粉，用桿面棍将面糰长方形的片状。。
- 第九步：
整形2：撒上高溶点乳酪丁再卷起(保留1/3乳酪丁备用)。
- 第十步：
整形3：轻压面糰，再撒上剩余的高溶点乳酪丁再卷起。
- 第十一步：
将面包桶内的叶片取出，把面糰放进面包桶里。
- 第十二步：
在面糰上画上一刀，抹上大蒜酱。
- 第十三步：
行程17 发酵及烘烤。
- 第十四步：
完成了~~竹炭面包~~美味上桌~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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