鲜奶吐司

安德莉亚的零失败料理* 一样采用"炼乳吐司"的制程, 变换一下食材~又可以变出美味软Q的鲜奶吐司~ 为满足家人口味多样化~这次做了一半原味一半草莓~ 安德莉亚的卡帕迪恩FB: 欢迎大家一起来分享美好生活~
icook 3017 阅读

材料单

  1. 3g酵母粉
  2. 250g[A料]高筋面粉
  3. 180c.c[A料]鲜奶
  4. 15g[A料]无盐奶油
  5. 3g[A料]盐
  6. 17g[A料]砂糖
  7. 适量[B料]市售草莓果酱
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将[A料]加入面包容器,将酵母粉加入酵母投入孔 按下品项14"面包面团"
    鲜奶吐司的加工步骤
  2. 第二步:
    品项14跑完一次(1小时,揉面加发酵),再按一次品项14跑7分钟(自行计时)将面团的气体再打出来后,让面糰静置鬆弛15分钟
    鲜奶吐司的加工步骤
  3. 第三步:
    1.将鬆弛后的面糰分成两半 2.(原味)将一块擀成长方形后卷起,要压紧密 3.(草莓)将一块擀成长方形,均匀涂抹[B料],将其紧密卷起,因为酱料是湿的,所以会稍微难卷,记得要压紧 4.将卷好的面糰放入面包容器,按下品项21"生种酵母"发酵约1小时(视气温而定,目测约膨胀7.8分满即可)
    鲜奶吐司的加工步骤
  4. 第四步:
    发酵完毕后,直接按下品项22"蒸面包",烘烤30分钟(自行计时,原本机器设定为35分钟),30分钟后软绵绵香喷喷的鲜奶吐司就出炉拉~
    鲜奶吐司的加工步骤
  5. 第五步:
    刚出炉的草莓还会爆浆欧~Bon Appétit*~
    鲜奶吐司的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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