洋葱培根吐司

步骤

1. 第一步：
   先取份量中70cc水，加入酵母粉和一小搓糖略微搅拌，再静罝5分钟让酵母作用。 这个时间用来量秤好所有干料混合。
   
2. 第二步：
   面包机内先倒入130cc水、盐、糖后，倒入面粉，最后再倒入酵母液，进行面糰製作程序(拌打20分钟，发酵1小时至两倍大)。
   
3. 第三步：
   利用面糰发酵时，将培根切细长条，洋葱切丁入锅炒香，放凉备用。
   
4. 第四步：
   倒出发酵好的面糰，压出空气后切割成三份滚圆。盖上保鲜膜让面糰静置鬆驰15分钟。
   
5. 第五步：
   将面糰压扁捍成长楕圆形，排上洋葱培根再撒些黑胡椒粉后卷起，收口捏紧后朝下排入吐司烤模中，放入密闭烤箱内进行二次发酵30分钟(烤箱内可放一杯热水帮助发酵)。
   
6. 第六步：
   取出发酵好的面糰，开始预热烤箱180度。在面糰表面均匀撒上酪乳丝(没有使用完的培根和洋葱也可以趁这时舖在表面)。
   
7. 第七步：
   送入烤箱内烤30分钟即可。烤好的面包立刻脱模架高，放凉后可切片分装或移至保鲜盒内保存。
   
8. 第八步：
   柔软的面包里吃得到培根的香和洋葱的甜，表层金黄焦香的乳酪丝更是增添口感和风味呢！