▊椰香红豆吐司 ▊
♥此配方：吐司重量450g；数量2个 椰子粉的香醇和红豆馅好滋味，让这个吐司有更不一样的好口感...
1996 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用搅拌机将面团打匀后，放入保丽龙箱内，再加杯热水，进行基础发酵50分钟
- 第二步：
50分钟后，把面团翻面，再稍微拉成长方型
- 第三步：
分切割成2个450g的面团，将面团揉成表面光滑的圆状即可，并再放入保丽龙箱内加杯热水，进行中程发酵，时间30分钟
- 第四步：
先对折整个面团后稍微揉成长条状后再直放
- 第五步：
再用桿面棍桿把面团往前推平，然后再翻面
- 第六步：
将红豆馅平均的摆上面团上
- 第七步：
再轻柔的将面团卷起，放入吐司模内，进行最后的发酵程序
- 第八步：
放入保丽龙箱内加杯热水，进行最后发酵，时间50分钟
- 第九步：
待长大超过模具后，即可入炉烘烤，上火160；下火230；时间35分，待20分钟后表面上色后，翻面烘烤，并将上火关掉，再盖白报纸在表面上《椰子粉可有可无》
- 第十步：
出炉后，立刻倒模放凉
- 第十一步：
待吐区凉后，即可进行切片
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复