MIT宇治金时吐司
虽然没有日本的宇治抹茶粉和金时红豆， 在台湾也有好的抹茶粉和红豆喔！ 用当地好食材也可以减少一点污染。 利用小家电帮忙， 让步骤变得简单易上手， MIT也能有京都风味 ~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆前一晚先泡水，隔天倒掉水后洗净，放入电锅以两倍的水按煮饭的程序煮成鬆软颗粒状。
- 第二步：
红豆煮好后，开盖以盛饭杓压碎，利用余热，加入[红豆馅]的其它材料拌匀成泥，再冷却备用。
- 第三步：
[面糰]的所有材料打成面糰后，揉打出筋性，进行发酵约一小时。(此步骤Mia使用小型面包机处理)
- 第四步：
将面糰擀平成约30X40cm大小，长轴三褶折起，转90度方向再擀成宽与半条吐司模长轴约略大小的长方形。
- 第五步：
平均铺上[红豆馅](远端留约5cm不铺)。由近端开始卷成圆筒状。
- 第六步：
整形后放入半条吐司模内做最后发酵至满盘。以170℃烤40分钟即可。(吐司上方上色后，加盖铝箔纸防焦！)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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