双色红豆吐司🍞【烤箱料理】

步骤

1. 第一步：
   分别做出白、黑二个面糰，以保鲜膜覆盖后在35度环境下进行第一次发酵。 我是将面糰放于烤箱中，上下火开35度，放杯温水保持湿度，时间约50分钟。
   
2. 第二步：
   发酵至二倍大的面糰，取出后先以拳头按压挤出空气，再准备进行包馅料及整型～
   
3. 第三步：
   面糰桿成长方形，注意宽度必须在吐司模宽度内唷！ 将二色面皮迭在一起后，洒上蜜红豆馅；留意红豆要将汤水沥干。
   
4. 第四步：
   慢慢将面皮卷起来～
   
5. 第五步：
   放进吐司模中做第二次发酵。 此图是发酵完成图，一样在35度烤箱中发酵至9分满模高后，准备进行烘烤。（时间约30分钟）
   
6. 第六步：
   上火150度、下火220度，时间需30分钟～ 由于这是我第一次製作吐司，所以不加盖子去烤，想细细观察面糰烘烤中的膨胀及上色过程。
   
7. 第七步：
   烤好的吐司要儘快取出放凉，若像我一样有放烘焙纸去烤的话要记得撕开纸放凉喔～ 吐司放凉后再切片，里面的纹路会比较漂亮定形喔～