面包机也能做出香软的《速成白吐司》

步骤

1. 第一步：
   所有食材量秤好 在面包机容器内装上《面包叶片》 把酵母粉以外的所有材料全倒入面包机容器内 酵母粉置于面包机酵母容器内
   
2. 第二步：
   选择面包机《Mode4-速成吐司》模式 烤色设定为《淡》，按下《开始》键启动面包机 以往动作到此就可以等着吐司出炉了 可是，做出来的速成吐司真得不是很美味 所以这次我尝试做了一个小小的动作
   
3. 第三步：
   关键注意事项： 面包机开始动作算起半个小时 大约是在面包机传来酵母粉落下的声音之后 当次的搅拌停止时会有约 4分钟的空檔时间 在这个时间点上取出面糰 (面包机不需要按停止键，让它继续走行程) 动作尽可能快速的将面糰揉出空气 然后等分为两份 擀开后卷成长条状再各别切割成两份 所以一共会做出四份小面卷
   
4. 第四步：
   将面包机容器里的《面包叶片》取出来 四份面卷各占面包机容器的一角摆放 盖上面包机上盖让它自行继续走完行程 至吐司烘烤完成出炉即可。 这个动作主要是让面糰间的空隙缩小 出炉的面包体孔洞会比较少 成品的口感也就会比较绵密柔软 这个小撇步是上回参观《 侨泰兴面粉厂 》时 跟资深的顾问级面包师傅学来的喔！
   
5. 第五步：
   通常行程在这个 4分钟空檔后会直接进入发酵阶段。 所以动作尽可能快速，就算超过 4分钟 机器已经进入了发酵阶段也没关係 面糰摆入一样可以让它跑全程 不过取出面糰揉搓、分割的动作 尽量不要超过五分钟，以免影响发酵。
   
6. 第六步：
   印象中对于《速成吐司》 那种外皮焦硬、里面干涩的情况 果真是从此之后让我改观了 原来，面包机的一键到底 也可以做出超美味的白吐司来。