超绵密白吐司

步骤

1. 第一步：
   将高粉、糖和鲜奶放入面包机内锅,以乌龙面模式搅打5分钟成团,放入冰箱冷藏至少30分钟让面粉和水份有充份的时间融合.
   
2. 第二步：
   水合后的面团,再放入塩和奶油,以乌龙面模式再次搅打3分钟。时间到按取消。最后再放入酵母粉,再次以乌龙面模式搅打15分钟完成。
   
3. 第三步：
   打好的面团进入第一次发酵,50~60钟。室温发酵即可,记得保湿,我是放保鲜盒中。
4. 第四步：
   将一发完成的面团分割成3团,分别滚圆后,鬆弛15分钟。(可以放保鲜盒中,也可以放揉面垫上盖湿布)
5. 第五步：
   3块面团分别各自桿卷两次,确实把面团中的气泡桿出来,放入12两吐司模中,进行后发约60分,后发要放在密闭的空间,可将烤模放在微波炉或烤箱中,加杯热水,让温度提升有利于发酵。
6. 第六步：
   待面团发酵至烤模9分高度,开始预热烤箱180度,烤程设30分钟,15分吐司上色后加盖铝箔纸以防烤焦。时间到立刻出炉放凉,就有香喷喷的白吐司啰!