蔓越莓奶酥吐司
Cooking Mama教你做简单的蔓越莓奶酥吐司.在家里也可以吃到面包店卖的美味喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋打散备用.将过筛的高筋面粉250g,一半的蛋液,糖30g,盐2g,速发酵母5g,奶粉20g,水100g用刮刀稍微拌匀.
- 第二步：
加入25g的奶油用刮刀略微搅拌后再用手揉面糰,一直到面糰成光滑状态后用保鲜膜覆盖等待第一次发酵.
- 第三步：
等待发酵的时候来製作奶酥.将软化的奶油60g和糖粉25g搅拌均匀后加入一半的蛋液充分的搅拌均匀后加入70g的奶粉再次拌匀.
- 第四步：
蔓越莓干切小块倒入奶酥馅后拌匀备用.蔓越莓奶酥馅完成搂.
- 第五步：
当土司面糰胀大到2.5~3备时,表示第一次发酵完成.将面糰取出分三陀.分别将三陀面糰用桿面棍压长条型.
- 第六步：
在上面涂上蔓越莓奶酥馅料.
- 第七步：
由右往左卷,缝隙用手捏收边.
- 第八步：
将三个涂好蔓越莓馅料的面糰放在烤模中,用保鲜膜覆盖,进行发酵.当面团膨胀高过烤模的高度约1公分,及发酵完成.
- 第九步：
放进预热180度的烤箱,上火调160度,下火180度,烤25~30分钟,即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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