汤种芝士咸肉土司-面包机版
好几次以面包机做出的成品,总觉得放了之后会很干,查网络数据得知以部份汤种为材料,可以增加湿润度.并以豆浆代替水来完成面包机版的芝士咸肉土司.这整个感觉就是中西混版的美味土司了。大成功。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱. (约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)
- 第二步：
将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.
- 第三步：
依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).
- 第四步：
备妥内馅材料.
- 第五步：
将肉和起士切小块状.
- 第六步：
当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖着，静置 15分钟。
- 第七步：
用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。
- 第八步：
平均洒下内馅料。
- 第九步：
由上向下小心地慢慢卷好。
- 第十步：
收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.
- 第十一步：
备妥内馅材料.
- 第十二步：
完成取出.
- 第十三步：
有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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