玉米火腿小吐司

步骤

1. 第一步：
   先将全部中种面团材料搅拌成团 ，室温发酵约1.5小时至2倍大。搅拌完成的面团再加入沥干的玉米粒，及二片切小丁的火腿，再稍作搅拌入面团即可。
   
2. 第二步：
   将中种面团及所有材料(盐、奶油除外)，放入面包机中(液体的部份先保留20-30cc在搅拌过程中慢慢添加)，我搅2轮(1轮20分钟)盐约5分钟后下，第二轮加入奶油。
   
3. 第三步：
   将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中，做第一次发酵约60分钟至2倍大。
   
4. 第四步：
   将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成4个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟 。
   
5. 第五步：
   休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,桿成椭圆形，由面糰约一半处均匀切出8等份条状(数量高兴就好，也可不切直接卷起)，最外2侧的面条折向中间处，另一边放上1片已对切为2小片的火腿片，再往切条状处卷起成柱状。收口朝下放入吐司模中 喷些水放烤箱中再发酵至2倍大。
6. 第六步：
   发酵好完成后的面团抹上适量全蛋液，放入已预热上下火150℃/230℃的烤箱，烤约20分钟即可。