力力随意煮- 泰风凉拌皮蛋
之前去吃泰国料理的时候吃到凉拌皮蛋。 对于平常皮蛋都是拿来拌豆腐一起吃的我，是个很新鲜的味道。 咸咸酸酸的味道，在炎炎夏日里，非常开胃~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
柠檬对半切后，挤出汁备用
- 第二步：
洋葱切碎丁后，加点盐，用手边抓边搅拌至有点出水
- 第三步：
洋葱出水后，倒掉洋葱水，加入柠檬汁后入冰箱冰镇约30分钟。 这个动作除了可以帮洋葱增味，也可以去除生洋葱的辛辣。
- 第四步：
30分钟后，皮蛋与番茄切小丁后，加入冰镇过的洋葱丁里
- 第五步：
最后加入鱼露与黑胡椒粉拌匀后即可食用。 (番茄与皮蛋可以在冰洋葱的时候一起进冰箱冰， 调味料拌好后最好马上食用，不然颜色会因为皮蛋溏心的关係变浊不好看...)
- 第六步：
为什么这道菜的名字是泰风而不是泰式呢?因为我忘了买香菜与最近胃不是很好所以没加香菜与辣椒，因此不是完全的泰式。喜欢吃香菜与吃辣的朋友，加入香菜与辣椒味道与颜色会更丰富~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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