家常料理-番茄豆腐蛋花汤
意大利谚语：「番茄红了，医生的脸绿了！」显示番茄的高营养价值，不仅能填饱肚子，更是养生保健、远离疾病的好帮手，食材容易取得，快动手帮心爱的家人煮一锅好喝又营养的番茄豆腐蛋花汤吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番茄、豆腐切块，葱白、金针菇切段，葱绿切花备用
- 第二步：
起油锅，放入葱白爆香，炒至葱白呈现金黄色
- 第三步：
接着放入番茄拌炒，炒至番茄呈现有点糊状
- 第四步：
接着倒入适量的水，淹过食材再多一点，然后放入豆腐及金针菇一起炖煮至滚，再滚个3-5分钟，让豆腐入味及食材味道融合
- 第五步：
炖煮5分钟后，转小火，将两颗蛋打散，然后沿着锅边倒入蛋液，倒入后先不搅拌，这样煮出来的蛋才会嫩喔
- 第六步：
最后加入适量的盐或鲜味炒手及白胡椒粉调味，再撒上葱花，香甜浓郁、好喝的番茄豆腐蛋花汤就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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