酸菜猪肚汤
其实这道汤品不难，最难的是在处理猪肚的部分。猪肚清洗好，先用电锅炖煮过，煮汤简单不费力。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将生猪肚以粗盐搓洗(也可用明矾或可乐)，除去表面黏液，翻面再用相同的方法处理，最后用清水洗净。将清洗好的猪肚放入锅子里，放入淹过食材的水，放入电锅炖煮。外锅放入2～3杯水，跳起后再闷10～20分钟，放凉备用
- 第二步：
酸菜与猪肚都切条嫩姜切丝
- 第三步：
起水锅，先下酸菜，中小火煮10分钟，先煮出酸菜的味道，接着下猪肚
- 第四步：
猪肚约煮20分钟后，再加入姜丝和米酒最后滚10分钟后，再以盐和味精调味，熄火后加入香油即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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