葱爆胖

放入烤箱烤的时候葱的香味真的让人招架不住啊~
icook 3003 阅读

材料单

  1. 180g高筋
  2. 20g低筋
  3. 适量葱
  4. 140g鲜奶(慢慢加)
  5. 适量白胡椒粉
  6. 一颗鸡蛋(打散)
  7. 20g无盐奶油
  8. 几滴香油
  9. 4g速发酵母粉
  10. 3-4g盐巴
  11. 20g二砂糖
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将面糰材料全部加在一起(鲜奶慢慢加) 先用刮刀搅拌再用手揉至无粉表面光滑不黏手
    葱爆胖的加工步骤
  2. 第二步:
    把面糰放入干净盆中盖上湿布静置约40分钟待面糰发酵呈两倍大即可(参照小撇步)
    葱爆胖的加工步骤
  3. 第三步:
    等待的时间将葱馅料搅拌后放着备用
  4. 第四步:
    面糰取出后 用拳头把面糰的空气压出来 静置10分钟让面糰休息
  5. 第五步:
    把面糰分成自己想要的大小分别揉成圆(我分成4球) 接着在烤盘铺上烘焙纸 把揉好的面糰球排上烤盘进行最后的发酵(40分左右) 💡我的每个面糰是紧密的排上烤盘的 这样烤出来会像餐包一样可以一个个撕开哦
  6. 第六步:
    取出烤盘 烤箱190度预热10分钟 等待的时间把面糰表面涂上一层蛋液 并在面糰上方划一刀塞入葱馅料
  7. 第七步:
    放入烤箱200度25分钟,取出后放凉即可享用啦😋

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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