蒟蒻干

步骤

1. 第一步：
   蒟蒻洗干净,用热水煮5分钟去除碱味 将蒟蒻切成约厚0.3mm的片状
   
2. 第二步：
   调味料放入锅中,蒜头,八角及红辣椒依序放入 小火将汤汁熬煮5分钟让蒜头及辣椒入味    (此时要嚐嚐味道,汤汁不要太咸,若太咸请酌量加冷开水调整)
   
3. 第三步：
   然后将蒟蒻片全部放入约煮3-5分钟就关火 盖上盖子静置一夜入味 几小时翻一下让全部蒟蒻均匀入味
   
4. 第四步：
   烤盘铺上一层锡箔纸,再放一个铁网架 将泡透入味的蒟蒻片整齐排放在铁网架上 放入已经预热到150度c的烤箱中低温烘烤20-22分钟    至蒟蒻片完全干燥金黄即可    (中间烤盘调头一次使得烘烤平均) 如果还是没干还可续烤 烤至自己爱的口感即可
   
5. 第五步：
   这是最后成品 是烤一个小时 切薄点可以烤比较快但口感比较没那么好 看个人喜好啰