【极简美食】素麻辣香锅
吃素后最让人念念不忘的就是这个味-川菜代表麻辣香锅，类似干的麻辣火锅，将所有爱吃的食菜拌炒辣酱，是爱吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有食材清洗切片或切块（依个人喜好） 并将不易熟的食材（如马铃薯、莲藕）先川烫， 亦可将部分食材先过油爆香（如杏包姑、素羊肉、素火腿...等）
- 第二步：
放油热锅后，将花椒、干辣椒、灯笼辣椒爆香 (花椒、辣椒的比例可依个人喜好调整)
- 第三步：
干货爆香后，加入辣豆瓣酱或麻辣锅底酱炒香 ＊此处推荐郫县豆瓣，是川菜中不可或缺的调料 ＊或是亨记/宁记素食麻辣锅底酱，不同辣酱炒出来的味道也略不同
- 第四步：
最后加入步骤一备好的食材拌炒
- 第五步：
美味的素麻辣香锅完成！ 最后可加入白芝麻or花生味道更独特！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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