塔香茄子(五辛素)
之前分享过的「鱼香茄子」和「泰式餐厅的塔香辣炒茄子」等食谱均为荤食，这次带给大家五辛素的烧茄子。 辣豆瓣酱是红色的，陈年豆瓣则是黑色、辣度低，两者风味不同，可依个人喜好选择。
1409 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头拍碎，姜切片，干辣椒切段，九层塔摘取叶子
- 第二步：
姜、蒜、辣椒爆香
- 第三步：
加入豆瓣酱、酱油烧出香气
- 第四步：
加入茄子、半碗热水，盖锅烧5分钟
- 第五步：
烧至水分快收干时开盖
- 第六步：
下九层塔，调整味道
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复