凉拌素鸡(视频)
有时候到小吃店吃碗面，常会点些开胃小菜，别看这些小菜不起眼，往往它才是美味的关键，面反而变成配角了~~哈哈！今天来分享这道简单又美味的「凉拌素鸡」。^^ ‧视频~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。 姜，用嫩姜20公克，切成丝(若无，用老姜10公克，切成末)。蒜头，切成末。 葱，切成葱花。香菜切成小段。 生辣椒，切成片。
- 第二步：
素鸡，切成薄片。(较易入味)
- 第三步：
煮一锅水500ml，水滚后放入盐1/2小匙。
- 第四步：
放入素鸡，转小火煮3分钟(可盖锅盖)。(去除碱味)
- 第五步：
捞起素鸡，沥干放凉。(夏天可以放入冰块水中冰镇，会更Q弹；若天气冷的冬天，温温的拌酱汁吃也很好吃)
- 第六步：
准备酱汁。香菜和嫩姜可以多备些。
- 第七步：
将酱汁倒入素鸡。(若冷藏后才食用，香油等上桌时再淋上)
- 第八步：
将酱汁与素鸡充分拌匀。
- 第九步：
美味的小菜「凉拌素鸡」上桌了，这道菜有些辣会比较好吃，若对辣接受度的高的人，上桌前可以再淋些辣油~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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