土耳其蕃茄洋葱烤南瓜
🇹🇷爱琴海乡土美食🎃🍅 这是某旅游节目造访土耳其乡下时吃到的家常料理，餐厅地处偏远，方圆百里就店里最热闹，大家都是冲着女主厨的烤南瓜（当地管这菜叫Sinkonta）而来。隔着电视，看得到吃不到嘴馋得很，好在材料做法都简单，决定在家瞎做一波过过瘾～哎，意外发现蕃茄和南瓜其实很搭捏👍 ⬇︎欢迎追踪，一起玩味好食光⬇︎ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图。
- 第二步：
南瓜去籽切成薄片（生南瓜很硬，可以先蒸一下下，略为软化后再切就很好切）、洋葱切丝、油渍和新鲜蕃茄切碎备用。
- 第三步：
洋葱丝加少许盐抓一抓，让它出水、质地变软。
- 第四步：
撒上面粉、盐和黑胡椒，拌匀。
- 第五步：
传统做法是用当地的Salça蕃茄糊，也可以用一般蕃茄糊取代或和我一样使用新鲜蕃茄（家里刚好有油渍日晒蕃茄干，索性也加一点）打成泥状使用。
- 第六步：
像这样。
- 第七步：
混合蕃茄糊和洋葱丝，拌匀。
- 第八步：
烤盘依序放上南瓜片、铺上一层蕃茄洋葱丝。
- 第九步：
淋上橄榄油、撒点黑胡椒。
- 第十步：
用预热到200度的烤箱烘烤30～40分钟。
- 第十一步：
搭配优格和辣味橄榄油（我就橄榄油混上辣椒）一起食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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