台式泡菜
台式泡菜，酸甜风味，很适合炎热的天气吃，尤其配上炸臭豆腐更是绝配啊～ 最近的天气可以做一些放在冰箱，冰一天后吃这样更入味更好吃！！这个份量看起来很多，但实际做出来真的还好喔！！ viola料理师幸福餐 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g
- 第二步：
用手抓，把高丽菜跟盐巴抓匀，这样高丽菜就有点软化了！再静置30分钟
- 第三步：
这时水分会释出，请把水到掉，可用煮过的凉水冲洗一下高丽菜，去掉一点咸味
- 第四步：
再来把高丽菜挤干水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末
- 第五步：
稍微拌一下就好
- 第六步：
红萝卜切丝，加入3g盐抓匀，软化
- 第七步：
就可以加入步骤5
- 第八步：
再次拌匀，把红萝卜丝拌匀在高丽菜里！这样色泽上会好看许多！再来装入有盖的容器里放入冰箱，腌製一晚会更好吃！这个比例不会太酸也不会太甜，所以自己喜欢甜的就再加糖，喜欢酸的就把醋增加
- 第九步：
完成～准备好这个！随时都有冷盘小菜上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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