软式大蒜面包
面包在烤箱烘烤中就闻到了浓浓的大蒜味，喜欢大蒜的ㄧ定要试试～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
(主面糰製作） 1）将所有材料（除约30g的水）外放入钢盆中搅拌成糰。《搅拌过程中温水视面糰状况慢慢加入》 搅拌至薄膜 2）将面糰滚圆收口朝下，放置于抹少许油的盆中。 3）进行基础发酵60分钟
- 第二步：
#基础发酵完成
- 第三步：
分割*2，约277g。 中间休息：15分钟
- 第四步：
1）整型：成橄榄型 2）放至烤盘上，在面糰表面喷些水，进行最后发酵约60分钟
- 第五步：
1）发酵完成前10分钟将面糰从烤箱中拿出 2）烤箱预热180度 3）用刀在面糰中央划出深切口 4）在切口上抹上香草大蒜奶油
- 第六步：
以180度烘烤约20～22分钟至表面呈现金黄色即可，出炉后放至铁网架上冷却。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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