葱蛋芝蔴烧饼
酥脆中带点软，有咬劲有弹性的烧饼，夹入葱蛋、苜蓿芽和生菜，那青脆的蔬菜、酥脆的烧饼和美味的葱蛋，每种食材的口感和滋味，融合成绝品美味早餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
分组1中的60公克奶油放入锅中，小火加热融化。倒入过筛低筋面粉90公克至步骤1后拌炒至光滑浓稠状即可关火备用成酥皮内馅。
- 第二步：
将主面团的面粉放在钢盆中，加入塩混合，倒入滚开水，混合成简单的团状之后，加入常温水和沙拉油搅拌。
- 第三步：
揉成三光，静置10分钟，再小揉一次，静置15分钟。（刚开始揉时会十分黏手，但等面粉慢慢吃水揉出筋性后，配合摔打和V形揉合，就会渐渐成团）。
- 第四步：
将步骤3桿成长方形的面皮。
- 第五步：
4：把油酥内馅倒到面皮上，用刷子涂平均。
- 第六步：
把面皮捲成一个长条棒状，左右两端收紧，以免油酥流出来。
- 第七步：
用刀子切成平均大小的段状。
- 第八步：
然后先用手压平，再用桿面棒桿平之后三折，再转90度重覆桿折，每份都做3次。
- 第九步：
桿好的面皮盖上湿布静置20分钟。
- 第十步：
表面喷水之后，沾上芝蔴粒。再将有芝蔴的一面桿平。
- 第十一步：
11：放入250度预热烤箱之后，200度烤20分钟。
- 第十二步：
刚出炉的烧饼，对切之后，涂上一些美乃滋，加入葱蛋、苜蓿芽和生菜，那青脆的蔬菜、酥脆的烧饼和美味的葱蛋，每种食材的口感和滋味，融合成绝品美味~~
- 第十三步：
一次可以做约10到12片，我用上下盘，中途换位置。吃不完，用保存袋封好，放入充分预热好的烤箱，再回烤一样非常好吃。
- 第十四步：
整个饼皮是酥脆中带点软，有咬劲有弹性，夹什么内馅和食材都非常美味呢。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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