心型香葱面包

步骤

1. 第一步：
   将所有材料除了「盐、奶油」之外放入容器中。面包机选择「品项 30 乌龙面模式」製作面团，成团后丢入盐（约6分钟后），行程跑10分钟后按下取消键，盖上盖子让面团休息10分钟。时间到后，加入奶油，再按一次「品项 30 乌龙面模式」跑完整个行程。
   
2. 第二步：
   选「品项 21 发酵模式」进行发酵，依当日气温发酵时间不同，大约1小时左右，约膨胀至2倍大即可。（如果没有面包机，可放置未开火的烤箱内，放一碗热水进行发酵）
   
3. 第三步：
   取出用手稍微压一下排气，并压成圆饼状，再切成8等份后，滚成圆球，将面团桿成约5寸大小的面皮。
   
4. 第四步：
   由上往下内捲起来，收合处捏紧。将面团切成两半，下方预留2公分不切。两边往内捲成心型。
   
5. 第五步：
   放置未开火的烤箱内，放一碗热水进行30分钟的最后发酵。
   
6. 第六步：
   取出并预热烤箱。面团刷上蛋液，剩余的蛋液加入[葱料]内混合均匀。
   
7. 第七步：
   将葱料铺在面包上（我是用筷子铺），以200度烤约20分钟，至表面金黄即可。