湖南蛋
《湖南蛋》食材很简单，只要3颗鸡蛋。水煮蛋切片，洒上薄薄一层太白粉或面粉，下锅半煎炸，蛋白蛋黄不分离，回锅再与调味料拌炒，就是香辣下饭的湖南蛋啦~ 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~
2553 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水煮蛋，厨房纸巾沾湿后放入电锅(外锅)，放上鸡蛋，按下去煮，跳起后，冲冷水剥蛋壳
- 第二步：
水煮蛋切片(用切蛋器或缝衣线)、葱、蒜、辣椒切末，用干豆豉的泡米酒备用
- 第三步：
热锅放比平常多一点的油，把蛋片双面沾上薄薄的面粉(或太白粉)，入锅煎至微焦后起锅备用
- 第四步：
同锅爆香蒜末、葱白、辣椒后，加入豆豉爆炒后，加入酱油、米酒、水
- 第五步：
将煎过的蛋片，放入锅略翻炒入味，撒上葱绿，即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复