凉拌小黄瓜(柠檬汁)-全素
超简单的柠檬腌小黄瓜，只要四样材料，味道酸酸甜甜又清爽。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜洗净晾干。
- 第二步：
用刨刀把一些皮削掉，这样黄瓜切起来较有变化。
- 第三步：
切环状厚片，加1/2茶匙盐拌匀，腌30分钟后小黄瓜会出水，把水倒掉。
- 第四步：
把柠檬皮磨下来，或用刨刀削一些皮下来再切碎。如果用绿色的柠檬，不要磨到白色的膜不然会苦。
- 第五步：
把小黄瓜与糖，柠檬汁，柠檬皮拌匀，然后放冰箱冰镇2小时入味。3大匙糖乍看下很多，但盐糖会让小黄瓜持续出水，所以2小时后这甜度是差不多的。
- 第六步：
装盘时把多余的汁水去掉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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