|Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕

使用7吋的深的菊花考模 用了熟成的香蕉 不加任何一滴水!
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材料单

  1. 3香蕉
  2. 4蛋白
  3. 4蛋黄
  4. 60g奶油
  5. 80cc鲜奶油
  6. 70g糖粉
  7. 100g低粉
  8. 少许橄榄油
  9. 适量原味腰果
  10. 适量苦甜巧克力
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    糖粉 低粉过筛(分开摆放)
    |Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕的加工步骤
  2. 第二步:
    香蕉捣成 泥状
    |Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕的加工步骤
  3. 第三步:
    蛋黄里头加入奶油跟温的鲜奶油 拌匀
    |Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕的加工步骤
  4. 第四步:
    然后将低粉加入蛋黄液里头 接着将香蕉倪加入
    |Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕的加工步骤
  5. 第五步:
    将蛋白打发 分次加入糖粉 打到发泡
    |Cake|Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚风蛋糕的加工步骤
  6. 第六步:
    在将香蕉尼面糊跟打发蛋白混合
  7. 第七步:
    考模放些面粉(脱膜才方便) 将面糊倒进去 敲一敲 (让空气出来)
  8. 第八步:
    烤箱预热180度烤20-30分钟
  9. 第九步:
    脱膜后 放凉
  10. 第十步:
    苦甜巧克力隔水加热 淋到香蕉戚风蛋糕头顶 洒上腰果!
  11. 第十一步:
    步骤12

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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