滑蛋虾仁烩饭
✅适合的便当料理 ✅简单快速的一份主食 ✅既可烩饭也可以当一道菜 ✅口味偏清淡不油腻 难易度🌟🌟
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料如上 蛋可加少许盐与米酒打散
- 第二步：
虾仁抓腌 盐1.5+米酒一汤匙+胡椒盐少许+太白粉少许 静置最少20分钟才入味
- 第三步：
先将虾仁于滚水烫熟约10秒可捞起，泡冷（冰）水后，放置一旁备用
- 第四步：
炒葱白至黄焦捞起后，放入约（150ml比较干-200ml比较湿适合烩饭）的水
- 第五步：
水滚后放入虾仁，滚一下开始慢慢倒入勾芡水，一边搅拌
- 第六步：
滚一下待水有点变白变稠，加入一小匙盐巴、胡椒粉
- 第七步：
倒入蛋液不动它，约15秒～等待定型
- 第八步：
开始慢慢翻动约5次，关火不动利用余温让蛋自行凝固，洒上葱花～
- 第九步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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