香滑鲜虾蒸蛋
比你脸还嫩的虾仁水蒸蛋，入口即化鲜嫩顺滑。鸡蛋与水的完美比例～1:2 要如何抓的准确呢？可用蛋壳来量所需的水量就不会失手喔～ 蛋液要过筛口感较细緻 用电锅来料理 电锅锅盖留有缝隙 避免水蒸汽破坏表面的完整性 跟着诀窍来料理 ～软嫩鲜美的鲜虾蒸蛋轻松的美食就完成啰～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐食材 鸡蛋 拔开虾头并剪除长松 拔虾身的壳只留下尾部部分虾壳 鲣鱼风味酱油
- 第二步：
将蛋打入调理碗内
- 第三步：
利用蛋壳量所需的水量 一颗鸡蛋加入4次半颗蛋壳的水 本食谱2颗蛋只加入7次半颗蛋壳的水因另会加入鲣鱼酱油也算在水量内
- 第四步：
蛋液与水拌匀后过筛
- 第五步：
加入鲣鱼风味酱油拌匀后 用汤匙将泡泡舀出
- 第六步：
电锅内放入1又1/2量米杯的水后放入完成的蛋液用筷子留缝隙按下电源蒸
- 第七步：
大约蒸15分钟蛋液熟再放入虾子继续蒸熟虾子至电源跳起完成
- 第八步：
软嫩鲜甜的蒸蛋 完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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