椒麻花生*二荆条干辣椒更够味
做正宗够味的椒麻花生就是要二荆条干辣椒! 给我二荆条干辣椒,其余免谈!! 这一大包二荆条干辣椒是特地託大伯从大陆帮我带回 不用拆封就可以闻到辣椒的香味 看似平凡却后劲十足
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先一一挑除冒出黑芽的花生
- 第二步：
(浸泡→冷冻) 1. 生的花生清洗干净,加入浸泡的所有食材一起由冷水开始煮到沸腾即熄火
- 第三步：
2. 放凉,浸泡一夜(最少8小时)至入味
- 第四步：
3. 取出浸泡入味的花生一一去皮→连同浸泡过的辣椒.花椒等一起沥干→放冰箱冷冻(约8小时) 4. 取出冷冻的花生(含辣椒.花椒等)先常温解冻(约1小时)
- 第五步：
(炸) 1. 将油倒入锅中,加热至丢一颗花生进去会产生小气泡的程度
- 第六步：
2. 放入花生.辣椒.花椒等，用小火边炸边翻动，炸至微微金黄色即可起锅沥干油(约7-8分钟以上)
- 第七步：
(炒) 1. 炒锅用1大匙炸花生的炸油，将干炒的食材(盐和辣椒粉除外)用小火炒出香味
- 第八步：
2. 将炸好的花生及辣椒等加入,用小火翻炒均匀 3. 最后将红辣椒粉及盐加入快速拌炒均匀盛起
- 第九步：
4. 冷却后即可装罐密封
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
mami笔记:1.本配方属重口味,调味料份量可以依照个人喜好调整
2.炸过的干辣椒和花生一起食用特别香脆,千万别丢弃
3.炸过的油可以用来炒菜，尤其是高丽菜,特别好吃喔
4.自製干辣椒粗粒-郁舒送的(若无则不加)，自製辣椒粉-天秀送的(若无则用其他辣椒粉代替)
**更多食谱,欢迎点阅【mami的魔法厨房】官方部落格
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