【深夜食堂】酱油炒面
今天我用的是印尼的鸡蛋面与甜酱油，加入茴香叶，干爽的炒面有别于台湾口味的湿软，香草香混合蛋香、酱香，很特别。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋面煮5分熟，面咬起来还有点硬、会黏牙的程度。
- 第二步：
[配料]切丝备用。
- 第三步：
热油锅爆香[配料]，甜酱油以旋转方式倒入两大圈，因为不咸所以加点盐。
- 第四步：
加入面条拌炒，加入煮面水两大匙闷煮2分钟，起锅前洒入蒜绿。
- 第五步：
我好想泡在这个蛋黄里喔~(扭)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.荷包蛋翻面就不美了，怕太生可以盖锅盖闷一下。2.我没有海苔粉，茴香只是因为长得很像、加进去的，歪打正着好好吃哪！
3.大卖场都有卖甜酱油，要去东南亚区找。面条其实就随便啦，我下次想炒乌龙面。
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