乳酪蛋糕（8吋）
下午茶的好选择～自己动动手来做吧
1077 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将模具外包一层铝箔纸以防进水
- 第二步：
将奇福饼干打碎
- 第三步：
加入融化奶油拌匀
- 第四步：
倒入模具，用碗或者是玻璃罐压平压紧，先放旁边备用
- 第五步：
将奶油乳酪打软，不会结成一团即可（锅子下面可以垫热抹布，比较快打软）
- 第六步：
打软后分2次加入细砂糖
- 第七步：
打至完全乳化
- 第八步：
分三次加入蛋拌匀
- 第九步：
拌匀后的样子
- 第十步：
加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
- 第十一步：
将面糊倒入模具，并在桌上敲个几下（把气泡敲出来）
- 第十二步：
烤盘注入热水，大概3.4cm高 将蛋糕放上去 炉温190/190度60分钟（如果表面还没上色转到200度烤至上色）
- 第十三步：
先来做镜面果胶- 吉利丁片➕冰水泡软拧干 温开水➕糖煮到融化后加入吉利丁片煮至液态状 放入冰箱冷藏，要用时在融化即可
- 第十四步：
拿出来冷却，完全冷却后刷上镜面果胶，进冷藏一个晚上后即可脱模（模具周围可用热毛巾敷一下比较好脱模）
- 第十五步：
完成✅ 冷冷的吃特别好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1️⃣切蛋糕时可以先把刀子过火，热热的比较好切ㄛ😊（尽量切一次，就把刀子擦一擦在切下一块）2️⃣预热炉温190/190度
发表评论 取消回复