草莓Oreo生乳酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   饼干装进塑胶袋中敲碎 🐾Oreo要去除内馅 🐾也可用调理机打碎
   
2. 第二步：
   奶油微波40秒，使全部融化 🐾也可隔水加热
   
3. 第三步：
   将奶油倒入饼干中，两者拌匀
   
4. 第四步：
   先在蛋糕烤模底座包一层铝箔纸，接着将刚刚拌匀的饼干倒入
   
5. 第五步：
   用底部平整的玻璃杯用力压实饼干底
   
6. 第六步：
   完成后冷藏约20分钟 🐾要确保有冰，奶油融化会让底座湿答答 🐾也可稍微烤一下让饼干更酥脆再冷藏
   
7. 第七步：
   吉利丁粉泡入三倍重量的冰水中，放五分钟使其膨胀
   
8. 第八步：
   草莓丑一点的切小块煮酱，漂亮的留一两颗装饰，其他对切预备
   
9. 第九步：
   将草莓和约一小碗热水放入锅中，小火煮沸
   
10. 第十步：
    泡好的吉利丁粉隔水加热至完全融化
    
11. 第十一步：
    将砂糖、枫糖与融化好的吉利丁倒入草莓酱中，充分搅拌、煮沸，完成后关火放凉
12. 第十二步：
    回温的奶油乳酪拌成乳霜状
13. 第十三步：
    鲜奶油加至奶油乳酪中，打发成稠稠的质地（不能太稀，但也不能打发过度）
14. 第十四步：
    将放凉的草莓酱倒入打发好的奶油乳酪中，拌匀
15. 第十五步：
    将蛋糕模具取出，草莓的对切面贴着模具壁上排一圈
16. 第十六步：
    将拌好的乳酪部分倒入模具中 🐾稍微轻晃或敲使表面平整
17. 第十七步：
    放入冰箱冷藏8小时 🐾为了避免破坏草莓口感，要用冷藏 🐾若改其他口味，可改为冷冻4-8小时
18. 第十八步：
    冷藏完后拿出，脱模 🐾可用热毛巾包着蛋糕模，或用吹风机热风吹一下，会较容易脱模
19. 第十九步：
    将草莓和Oreo，或是果酱等喜欢的配料装饰在蛋糕上
20. 第二十步：
    🐾切蛋糕前可先将刀子泡热水，或稍微用火加热，会较好切