草莓牛奶马卡龙
引用YT:Coris Cooking Channel，第一次挑战马卡龙，没有烤出裙边，不算很成功，但味道跟市面上的差不多但，过程繁锁，挤面糊和内馅真的很困难，需要多做几次，要买新的花嘴才能再试了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料准备（蛋白要冰的、杏仁粉跟糖粉过筛、草莓粉和水拌匀，奶油室温软化）
- 第二步：
将蛋白用电动搅拌器开中速（砂糖分三次），打至硬性打发，转低速打一分钟
- 第三步：
➕草莓水
- 第四步：
➕杏仁粉、糖粉（整体拌匀，再拌20次），倒入挤花袋
- 第五步：
挤到马卡龙垫子上（我用中的饼干模画在烘焙纸上转背面使用，挤的部份没挤好，形状不佳）晾干（这次50分钟）180度10分预热150度烤15分钟（我觉得温度要在降低，因为烤的有点黑又没裙边）放凉在用面团刮刀小心拿起，不然会碎掉
- 第六步：
将无盐奶油➕练乳打发，最后➕剩下的草莓水隔冰水打发，倒入挤花袋，挤到马卡龙上并组合，放入冰箱至冰凉即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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