西班牙海鲜饭(Seafood Paella)
圣诞节很多顶级餐厅都会提供海鲜和番红花炖成的好料理西班牙海鲜饭(Seafood Paella)来让圣诞节热闹非凡, 看起来相当豪华的一道西班牙海鲜饭,其实在家也可以自己做, 让圣诞节也可以在家中温馨过节!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
煮一锅鸡高汤
- 第三步：
利用高汤先泡番红花,让番红花的黄颜色融入高汤中
- 第四步：
番茄, 甜椒切小块. ,洋葱切丁. 蒜头切碎.
- 第五步：
1大匙橄榄油放入平底锅中,
- 第六步：
爆香蒜头及红葱头
- 第七步：
爆香洋葱后, 继续拌炒至洋葱香味出来
- 第八步：
加入番茄, 甜椒,鸿喜菇等蔬菜
- 第九步：
继续拌炒至蔬菜的甜味出来
- 第十步：
加入2杯米
- 第十一步：
不急着加高汤,继续拌炒让米吸收一点蔬菜的甜味
- 第十二步：
加入2杯米量杯的高汤
- 第十三步：
同时加入泡出颜色的番红花高汤
- 第十四步：
继续熬煮至米心软透,这中间需翻动一下米, 避免沾锅,若高汤不够,少量少量加,否则一次加太多会变成稀饭
- 第十五步：
待米饭九分熟时, 摆上海鲜并煮到汤汁收干
- 第十六步：
盖上锅盖闷煮
- 第十七步：
摆上柠檬和新鲜香菜就完成这香喷喷的海鲜大锅饭啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
因为我们只有三人享用,并没有一次加入太多食材, 食材当中也可以加入鸡肉, 孔雀蛤, 美式热狗, 透抽等
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