塔香炒蟹脚
香辣味加上沙茶的香气，蟹脚都吸附了全部的调味，呛辣咸香的蟹肉味道十足诱人，炒蟹脚这道下酒菜包准你吮指回味，轻鬆料理美味满点 欢迎到facebook我的粉丝专页: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洗净青葱切段、姜和蒜切末、辣椒切小段
- 第二步：
蟹脚洗净，垫干净抹布盖上再用刀背拍裂(不要拍太碎)
- 第三步：
热锅倒入油，待油温约150度时加入蟹脚先炸香(锅子可倾斜比较好炸)，稍微炸1分钟捞起沥干备用
- 第四步：
起锅热油后先将葱段爆香
- 第五步：
加入蒜末及姜末续炒
- 第六步：
再加辣椒炒香
- 第七步：
加2大匙沙茶酱炒香
- 第八步：
再加入辣豆办酱续炒
- 第九步：
加入水后将调味拌匀，淋上米酒及糖调味
- 第十步：
转大火快炒蟹脚，让调味料炒匀使其入味
- 第十一步：
倒入胡椒粉，最后加乌醋调味
- 第十二步：
加入九层塔，微拌匀10秒即可装盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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