红酒烩羊肉
当红酒遇上羊肉，这是一道充满异域风情的浪漫；甘醇的红酒、细腻的羊肉，这道红酒烩羊肉是你无法拒绝的浪漫，色香味俱全 引人垂涎 优质羊肉这边购买！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
羊肉切成大块状待表层水分干，而后将肉块撒上盐巴及黑胡椒腌制一小时。
- 第二步：
将洋葱及姜切片，红萝卜、小片培根切、洋菇及滴羊精加一起制成高汤。
- 第三步：
肉块煎至上色后起锅备用，原锅放入备料搅拌，最后倒入高汤及红酒大火炖至水滚转小火。
- 第四步：
取另一锅子翻炒洋菇及培根，将的酱汁倒入，先40分钟盖锅盖小火焖煮，接着20分钟开锅盖收汁。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
使用国产羊肉，让您的美食更上一层楼！适合炖肉的羊肉块为没带皮的三层肉或为羊胸下面部位，由于肉质饱含40-50%的水分，炖煮前须先干煎出水，再取锅放入蔬食及高汤。此外，高汤为滴羊精与水混合而成，高汤与红酒的比例须为1:1，而为了吃到羊肉的饱满肉汁及蔬菜的甜味，要先盖上锅盖将肉焖至熟烂，再开锅盖炖煮收汁，让红酒烩羊肉的酱汁，以提升浓郁口感。
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