有心食谱：叉烧烤鸭腿

步骤

1. 第一步：
   鸭腿肉洗净，用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。
   
2. 第二步：
   取一大碗放入洋葱丝和鸭腿肉，再放入2汤匙米酒，4汤匙烤肉酱、1汤匙酱油膏和2汤匙酱油，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌製一个晚上。
   
3. 第三步：
   平底锅中倒少量油，烧热放入腌製好的鸭腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同样翻面煎。
   
4. 第四步：
   取烤盘铺锡纸，把作法2的洋葱铺在锡纸上，将煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面，刷一层腌製鸭肉的汁，放入预热好的烤箱，200度中层烤15分钟。
   
5. 第五步：
   再取出烤盘，把腌製时的腌汁刷在鸭肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一层蜂蜜，再入烤箱200度烤15分钟即可取出。
6. 第六步：
   放凉后切片。另外，将剩余腌製鸭腿的汁水煮开收浓，吃的时候可以蘸食或淋在肉上。