茄汁炖鸭
这道料理是先生的创意，他用了简单的材料和香料去料理鸭肉，细火慢炖下的酱料，无论用来拌饭或是拌义大利面都非常适合，家里如果有客人来，端出这道鸭料理，肯定受欢迎。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切大块备用，鸭肉不切开，放入锅中煎约5分钟，翻面煎，这时候一起放入洋葱，再一起煎约5分钟。
- 第二步：
(番茄糊先用1/2碗的水调开),倒入调好的番茄糊，加入黑糊椒粒，加入姜黄粉，加入少许盐，煮沸后转小火，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。 - 第三步：
起锅前，嚐试一下咸味，如果不够咸，就再加少许盐，熄火盛盘后再洒上九层塔叶，这道料理就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 鸭肉炖到熟透后，可用叉子取下鸭肉，再煮一些义大利面，淋上酱料，舖上鸭肉，就是一道好吃的【茄汁鸭肉义大利面】。2. 这里用的是 →番茄糊，不是 [番茄酱]。
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