精准教学「香蒜辣椒意大利面」
「香蒜辣椒意大利面」(Aglio Olio e peperoncino)煮法，又有「穷人版意大利面」之称，别看它只有蒜和辣椒当配料就瞧不起它，这道意大利面要炒得好吃，功力得掌控得炉火纯青，不可小觑呀。把它当做学意大利面的入门，是绝对必要的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将食材准备好，蒜切末、辣椒干去籽、巴西里洗净切碎备用
- 第二步：
. 当面在煮的时候，请在平底锅中倒入橄榄油(先不要开火)，再倒入切碎的蒜末、去籽的辣椒碎稍微浸在油中，再转中小火，慢慢煸炒出香味。
- 第三步：
将煮面水倒入，转成中火煮至略滚后，加入2/3量的巴西里叶，煮约2分钟，加入盐和黑胡椒调味。
- 第四步：
要下面前平底锅那端必须转大火，汤汁大滚时立刻放入面条，关火，用夹子快速搅拌让面条均匀裹上汤汁，就可以装盘啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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