鲜菇野蔬意大利面
健康又不失美味，一个人在家用简单的锅具就可以烹调完成哟！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用刀子在番茄上划十字，接着丢到水里面川烫。
- 第二步：
利用川烫番茄的时间，把洋葱切丁。
- 第三步：
等切完洋葱丁，番茄也差不多烫好了，这时候先把番茄捞上来放凉，接着煮第二锅水准备烫义大利面条。 由于有先画刀，就可以轻而易举地把皮剥下来。
- 第四步：
把番茄切丁。
- 第五步：
番茄切好时，水也滚了，这时候就可以把面条放进锅子里面。 烫面条时记得加点橄榄油和盐巴，这样面条会比较Q。
- 第六步：
杏鲍菇切滚刀块。
- 第七步：
花椰菜切滚刀块。
- 第八步：
切完上述两样食材后，面条差不多可以起锅，这时先拿另外一个容器装满水及冰块， 再把面条放入，冰镇面条也是为了让面条比较Q
- 第九步：
捞完面条之后锅子里面剩下的煮面水，记得先留一碗起来，等下开始料理的时候就可以使用。
- 第十步：
下图就是备料完成的状态啦！
- 第十一步：
将锅内倒入橄榄油后放入洋葱炒香。
- 第十二步：
待洋葱炒软之后就可以放入杏鲍菇一起拌炒。
- 第十三步：
接着分别是花椰菜及杏鲍菇。
- 第十四步：
配料全部放入后，拌炒均匀，这时候刚刚留下来的煮面水就派上用场啦！ 大概加2~3大汤匙的煮面水到锅内，放着滚一下，也可以把番茄中的茄红素溶出来
- 第十五步：
等到汤汁变成红色的之后，就可以把面条加入开始拌炒了。 接着是番茄酱，添加的量可依个人口味自行斟酌 我的作法是把番茄酱先加一点煮面水，搅匀之后再倒入锅中。 接着就是拌炒均匀让面条吸附汤汁，加点盐巴调味，就大功告成啦
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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