茄汁蕈菇鸡肉意大利面
就以意大利面来说，我们家宝贝们特爱茄汁和白酱，而青酱由于有着九层塔浓郁的香气，他们就较无法接受了，所以~每每吃意大利面时，我都会以宝贝们的喜爱去料理及做调整，而大宝贝Gavin吃到我煮的料理，他已经吃到都会点菜了，只是他比较好养，没有像女儿来得那么的挑嘴，有时他都会说，只要妈咪煮什么我都吃，因为~妈咪煮的每一样料理他都喜欢，听到这句话，我也感到好欣慰呀！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱去皮切细末、蒜头拍扁去皮切末、九层塔挑去硬梗洗净切末，综合菇菌类切除蒂头后，待入锅前略微清洗，牛蕃茄洗净底部切十字刀后，放入滚烫热水中汆烫去皮，牛蕃茄去皮后切除蒂头剁成泥状，鸡柳条洗净以纸巾擦拭多余的水份，剔除筋膜后切丁，以岩盐及白酒腌15~20分钟。
- 第二步：
先将义大利圆面放入热滚水中(加适量的盐)煮10分钟后捞起沥除多余的水份。油锅中，注入2~3大匙的橄榄油，将作法1腌好的鸡丁炒熟盛至碗中。将洋葱末下锅炒至颜色呈透明，续下蒜末炒香，接着倒入蕃茄拌炒至出水。 - 第三步：
倒入蕃茄酱拌炒均匀，注入150~200c.c的冷开水搅拌均匀后，加入岩盐搅拌均匀，以小火熬煮30分钟，使其味道融合，此时将作法1.的综合菇菌拌炒熟，将作法2.炒熟的鸡丁倒入，加入煮好的义大利圆面，并拌炒均匀待汤汁稍稍吸汁后，撒入九层塔末拌炒均匀，即可。 - 第四步：
美味茄汁蕈菇鸡肉义大利面上桌 - 第五步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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