【意大利美食学院】蒜香蘑菇意大利面
肚子饿时想要很快上菜但又不想随便煮煮亏待自己的味蕾？这道简单的蒜香蘑菇意大利面铁定是你的菜！这道菜的基底 -炒野菇- 意大利人称作“funghi trifolati”，是西北部皮耶蒙特区的道地料理。做法非常简单，只须用油(奶油和橄榄油皆可)和大蒜爆香后炒各式野菇，以盐和胡椒调味，最后撒上洋香菜末。这款面其实是 funghi trifolati 的变形，加了点肉末更有滋味。你也试试看！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
拿一只深锅煮面，记得锅要够大、水要够多、盐要够足。每一百公克的面需要1公升的水和10公克的盐来煮。 - 第二步：
起油锅用小火爆香大蒜，然后加入肉末和切片的蘑菇一起拌炒，并加盐和胡椒调味。 - 第三步：
面煮好后拌进步骤2成品，起锅前撒洋香菜末即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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