香蒜辣炒杏鲍菇义大利面 ★非型男小厨★
料理的方程式不外乎要好吃×健康×实惠，轮到自己煮时，简单×方便，也成了方程式的一部分。义大利面算是家常料理，但是有时自己弄白酱、青酱实在太fancy了，这算是料理进阶班的课程，如果只是要展现「林北嘛野会煮饭！」清炒义大利面算是很好的选择。一般「香蒜辣炒义大利面」会用培根，小厨今天使用杏鲍菇代替，比较清爽。週日做，吃不完隔天还可以带便当，响应週一无肉日，大显你也是“Eco Friendly”底～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用煮面锅煮水，开大火，待水滚
- 第二步：
等水滚时备[料]，蒜头去头尾，去皮，切薄片（也可以切成蒜末）
- 第三步：
辣椒，对切，去籽，切成末
- 第四步：
杏鲍菇切成0.5cm的小薄片
- 第五步：
煮面锅水滚后，放入义大利面，按包装说明，煮约6～7分钟，试吃一下，觉得口感OK，就可以起锅
- 第六步：
将捞出来的面放入冰块中，搅拌一下，让面冷却
- 第七步：
将2汤匙tbsp橄榄油倒入锅中，开中火，放入蒜片、辣椒，炒香
- 第八步：
放入义大利面，拌炒，不好炒可以再加1汤匙tbsp的橄榄油，拌炒5～10分钟，放入盐，约2小撮（用拇指、食指、中指来取量）
- 第九步：
拌炒，起锅，依个人口味加入黑胡椒，完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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