烤箱炖义式腌椒牛肉Beef Dip

步骤

1. 第一步：
   所有的材料。这次我的肉放了图中的两倍 (共800-1000克)，高汤也放了两罐。根据经验如果份量真的如图里一样肉只有400-500g，高汤只有一罐结果也是非常好吃，腌椒里面的腌汁不要全倒就好了。想当初我也是由一半的份量做起，但我家不知道为什么每次做肉量都愈来愈多...德国超市这边找得到非常多种义式腌椒，腌汁有点像调味过的醋一样酸酸甜甜，味道和牛肉很搭! 我买的是mild所以几乎不辣，喜欢吃辣的人可以买辣一点的来试试看。
   
2. 第二步：
   唯一的准备步骤~ 把所有的材料倒进去至汤汁盖过肉就可以了! 如果高汤只有一罐的话腌椒的腌汁只要倒一半就好啰! 香料可以洒大力一点没关係。
   
3. 第三步：
   盖上锅盖放到烤箱里面用130-140度C烤五到六小时。从烤的第三小时开始家里就会瀰漫着让人很饿想把烤箱打开的香味，要忍住 :-)我也试过用慢锅slow cooker煮，需要的时间也差不多，当然有时间可以再摆久一点，肉愈久愈烂。
   
4. 第四步：
   成果!! (以下的步骤都是我的碎念而已...)
   
5. 第五步：
   肉非常的软，一剥就开
   
6. 第六步：
   这张图是我用比较浅的有盖烤盘做得结果，味道也是一样。缺点是盘子太浅所以肉要先把他切小块，还有玻璃盖子不够密肉会硬一点。
   
7. 第七步：
   吃法很多:1. 夹法式面包+起司沾汤汁吃2. 配饭，因为汤非常好喝要变成饭汤也可以3. 没吃完剩下的肉+洋葱+蘑菇+奶油一起炒可以带便当4. 请自由发挥 :-)