电锅蒸油饭
油饭是我最爱吃的米食之一，以前从来没做过，这一两年开始学习烘焙，间接的连料理也慢慢学习，做料理没有特定目的，就是学做爱吃的啰~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
长糯米洗净，泡水20分钟，沥干备用，干香菇泡软切丝，姜切细丝
- 第二步：
起油锅，加入3大匙的油，先将姜丝爆到煸出香味，干扁的样子
- 第三步：
加入香菇及虾米，炒到有闻到香气后，加肉丝
- 第四步：
炒到肉变色，肉熟，加酱油，翻炒一下让配料上色就可
- 第五步：
米加水，倒入炒好的配料，配料不要跟米翻拌，不然蒸煮的过程中，卡在配料上的米，会吸不到水份，米心煮不透。外锅放2.5米杯的水，跳起来后闷5-10分钟。电锅煮的油饭，软硬度较不好掌控，米有新米跟旧米，水的份量是提供参考，应依每户人家喜好整整。
- 第六步：
加调味料，一边翻拌一边试咸、淡，做调整。
- 第七步：
上桌啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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