清蒸午仔鱼【MaiMai厨房】
MaiMai家里有个爱钓鱼的爸爸，所以小时候餐餐都有鱼可以吃~也特别爱吃鱼🐟 今天介绍的【#清蒸午仔鱼】，是简单又快速的电锅料理唷！ 新鲜的鱼，通常用清蒸最能吃出它的鲜甜，特别像是午仔鱼这种肉质细緻肥嫩的鱼，最适合了❤️ 想看MaiMai的每週好菜，赶快在IG、FB、YouTube搜寻🔍【MaiMai厨房】 完整影音版本👇👇👇
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是所需要的食材和配料
- 第二步：
今天用的鱼是真空包装，已经杀好的，只需要稍微用水冲一下即可
- 第三步：
因为鱼比较大，所以对切，在鱼身上划几刀(两面都要)，接着抹上一层薄薄的盐腌一下。
- 第四步：
姜切成丝，葱先切成段，葱白可以稍微对切。
- 第五步：
葱绿的部分切成细丝
- 第六步：
把姜丝和葱白铺在鱼上面
- 第七步：
把米酒和水都倒入蒸鱼酱油中先混合，接着将混合好的酱汁淋在鱼身上
- 第八步：
放入电锅蒸，外锅放一杯水，大概是8-10钟即可。
- 第九步：
等待的时间来把辣椒切成丝。 另外准备一碗冰水把刚刚的葱绿丝放进去，并稍微拨散。葱绿丝泡过冰水就会变得卷卷的很漂亮。
- 第十步：
拿根筷子，只要能轻易穿过鱼肉就是熟啰!
- 第十一步：
把辣椒丝和葱绿丝铺在蒸好的鱼上面。另外烧一大匙的油，往葱绿上淋，这样葱的香气才会出来。
- 第十二步：
简单的清蒸午仔鱼就完成啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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